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3ème atelier du Club Environnement/Vie Durable de NDS : fabrication de vinaigre naturel

Le 1er mars, les élèves du Club Environnement/Vie Durable de NDS et de S.M ont réalisé le 3ème atelier commun dans lequel sont enseignées des connaissances pratiques pour accéder à l’alimentation naturelle.

La formatrice Ferdağ Sezer est revenue à cette occasion à Notre-Dame de Sion pour donner aux élèves des informations sur l’importance et la fabrication du vinaigre naturel.

Les lycéens ont ensuite peler les pommes et les ont mises dans des bocaux en verre en y ajoutant de l’eau potable, un peu de sucre et dans le fond des pois chiches. Les bocaux ont été couverts d’un tissu en mousseline et vont reposer dans un endroit obscur durant 2 à 3 mois.

Pour le vinaigre, le processus de fermentation naturelle est de cette durée. Le sucre des fruits se transforme d’abord en alcool, puis en acide acétique.

Il peut être fabriqué à partir de nombreux fruits, tels que la pomme, le raisin ou les agrumes.

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