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Atelier de Choucroute du Club Environnement/Vie durable de NDS

Le 18 octobre dernier, les élèves du Club Environnement/Vie durable de NDS ont préparé dans le cadre de l’atelier sur les nutriments naturels de la choucroute avec les choux récoltés lors de leur récent déplacement dans le village de Bolu/Seben.

Autrefois, les gens se servaient de la méthode de fermentation afin de pouvoir conserver longtemps fruits et les légumes. De cette façon, les aliments fermentés avec du gros sel sans ajout de vinaigre ni de citron produisent des bactéries bénéfiques pour la santé.

Ainsi, les élèves du club ont appris à conserver les nutriments sans perdre leurs vitamines et ont préparé leurs premiers choux fermentés.

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