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Travail en commun sur les olives et leur cueillette par les élèves du Club Environnement/Vie Durable des lycées français NDS et Saint-Michel

Du 9 au 11 décembre 2016, les élèves du Club Environnement/Vie Durable des lycées français NDS et Saint-Michel ont participé à la cueillette d’olives et ont pu voir sur place tous les travaux effectués depuis la cueillette jusqu’au traitement et à leur pression.

L’olivier qui peut croître même dans les terres les moins fertiles, mais qui pousse surtout dans le climat méditerranéen et peut vivre des centaines d’années avec ses racines bien ancrées dans la terre, est une partie intégrante de la zone géographique de notre pays. Les travaux effectués montrent que la patrie de l’olivier est le Proche-Orient. A part son fruit savoureux, l’huile jaune obtenue par la pression de l’olive est connue comme une source de guérison.

L’olive est importante dans le domaine de la vie durable parce que tout est exploité au niveau du fruit et ne laisse pas de déchet. Avec son fruit, ses feuilles, son noyau, l’olive nous offre tous ses bienfaits dans tous les domaines, allant de la table aux cosmétiques en passant par l’alimentation pour animaux au combustible naturel.

L’objectif du travail était l’apprentissage et la pratique par les élèves de la culture de l’olivier, la conservation des oliveraies, la mise en valeur de l’olive sous tous ses aspects et l’acquisition d’avantages économiques.

Nos élèves ont pris part tôt le matin à la cueillette d’olives en compagnie des ouvriers agricoles. Ils les ont cueillies avec les mains et en ont rempli sacs et paniers. Puis, ils ont assisté à la phase d’extraction de l’huile des fruits de leur récolte.

Les lycéens ont visité diverses fabriques d’huile d’olives situées dans les communes et quartiers d’Ayvalık, Gömeç, Burhaniye et Edremit et se sont informés sur les méthodes continues d’impression aqueuse, de fabrication de savon et d’embouteillage.

Les élèves qui ont finalement examiné l’olivier vieux de 2700 ans à Keremköy et les premiers instruments de traitement de l’olive au musée de l’olive, ont compris pourquoi durant l’histoire de la civilisation, on appelait l’olivier l’arbre immortel et pourquoi celui-ci est si important.

Tous ces travaux ont été photographiés par les professeurs de photographie Haşmet Demirbil et Alberto Modiano et les photos seront exposées à NDS en mai prochain.

Ci-dessous, les différents articles de presse publiés sur ces travaux dans le quotidien Hürriyet et dans la presse régionale.

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