L’objectif du club est de faire connaître la culture culinaire, de montrer qu’en dehors d’être un besoin, le repas est un art, d’accroître la créativité et de prouver combien il est agréable de travailler dans la cuisine.
Dans cette perspective, les plats relevant de diverses cultures (en priorité ceux de la cuisine turque et française) sont étudiés, afin de s’y initier. Parmi ces plats, on choisit ceux qui sont faciles et pratiques à préparer, et on écrit en français et en turc les recettes des gâteaux, des plats sucrés ou salés, selon le programme du jour.
Durant la préparation, on débat de l’importance de l’hygiène et des effets sur la santé des produits utilisés. On apprend à connaître les appareils ménagers utilisés, ainsi que certaines méthodes qui paraissent très simples, mais que beaucoup d’élèves n’ont jamais pratiquées et qui pourtant faciliteront leur vie à l’avenir, telles que le lavage des légumes et fruits, leur décortication, battre un oeuf, faire une pâte ; et on met en pratique ces connaissances.
Les plats sucrés ou salés qui ont été préparés sont servis, goûtés, après quoi chacun fait son commentaire selon ses goûts et donne des idées en y ajoutant sa créativité.
Une des activités du club est de visiter la cuisine d’un restaurant, observer ce qui s’y fait, retenir les principes d’hygiène qu’il faut respecter ; une autre activité étant de visiter un établissement d’assistance sociale, où se trouvent des enfants ou des vieillards ayant besoin d’aide, en y amenant des cadeaux et des aliments préparés par nous-même, pour leur faire plaisir, pour s’intéresser à ces personnes et partager leur bonheur.
En 2008, en tant qu’activité extérieure à l’école, notre club a visité la cuisine de Incontro di Pastarito, qui se trouve au City’s Nişantası et qui est géré par une ancienne de NDS, diplômée en 1990, Ebru Keser. Les élèves ont été admis dans la cuisine par groupes de trois, et ont assisté et participé à la préparation de pizzas et de pâtes italiennes. Par la suite, les élèves ont goûté et évalué ces plats. Et en fin d’année, en compagnie du club d’aide sociale, nous comptons visiter les Petites Soeurs des Pauvres, faire plaisir aux personnes âgées, et passer ainsi une journée de partage et de bonheur.